食品飲料工業(yè)企業(yè)普遍面臨以下問題：一是生產(chǎn)工藝數(shù)據(jù)、質(zhì)量管理數(shù)據(jù)、倉儲(chǔ)物流數(shù)據(jù)不完整、不互通，對(duì)應(yīng)DCS等信息系統(tǒng)存在孤島，生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)不透明；二是質(zhì)量追溯數(shù)據(jù)依賴大量人工表格處理，無法自動(dòng)與批次工藝參數(shù)、設(shè)備、人員、原材料、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)記錄取得關(guān)聯(lián)，食品質(zhì)量安全管理數(shù)據(jù)不透明；三是設(shè)備管理方式傳統(tǒng)，設(shè)備故障、異常導(dǎo)致的質(zhì)量問題溯源難、響應(yīng)慢；設(shè)備全生命周期狀態(tài)不透明。四是上下游缺乏有效可信協(xié)同、產(chǎn)業(yè)鏈溯源過程不透明。
本方案可廣泛應(yīng)用于各類食品飲料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，方案涵蓋了產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)、質(zhì)量環(huán)節(jié)、倉儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)、采購管理以及企業(yè)運(yùn)營(yíng)相關(guān)的設(shè)備管理等領(lǐng)域。重點(diǎn)解決DCS系統(tǒng)與生產(chǎn)、質(zhì)量管理脫節(jié)、設(shè)備管理效率低、供應(yīng)鏈協(xié)同效率低、數(shù)據(jù)孤島、產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量數(shù)據(jù)追溯難等問題。本方案采用的SaaS化云原生應(yīng)用，更加適用于中小型食品生產(chǎn)企業(yè)。利用制造中臺(tái)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)各應(yīng)用模塊的數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，提升業(yè)務(wù)協(xié)同效率，消除數(shù)據(jù)孤島，實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、質(zhì)量管理、產(chǎn)業(yè)鏈上下游數(shù)據(jù)透明化。同時(shí)，將所有業(yè)務(wù)流程的數(shù)據(jù)進(jìn)行整合與分析，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的透明化。對(duì)于終端消費(fèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品數(shù)據(jù)知情需求，提供面向終端消費(fèi)者的質(zhì)量數(shù)據(jù)透明化解決方案。
本方案是針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際痛點(diǎn)及應(yīng)用場(chǎng)景，打造的具有高行業(yè)應(yīng)用屬性的設(shè)備管理、生產(chǎn)管理等數(shù)字化轉(zhuǎn)型功能服務(wù)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率提升、運(yùn)營(yíng)成本下降，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力；其次，本方案打造的所有功能模塊，所有均是SaaS化產(chǎn)品，具備多租戶、快部署的特點(diǎn)，降低了食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施成本。最后，利用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的承載能力，實(shí)現(xiàn)了食品飲料行業(yè)的上下游企業(yè)資源集中匯聚，實(shí)現(xiàn)食品飲料生產(chǎn)企業(yè)的透明工廠建設(shè)成果進(jìn)行復(fù)制推廣，帶動(dòng)行業(yè)的整體高質(zhì)量發(fā)展。
本項(xiàng)目在某制糖企業(yè)，從生產(chǎn)過程管理、設(shè)備管理、能耗管理、質(zhì)量管理、質(zhì)量追溯、供應(yīng)鏈管理等方面助力企業(yè)透明工廠建設(shè)，取得了較好的應(yīng)用效果，生產(chǎn)效率提升3%以上、運(yùn)營(yíng)成本減低35萬/年，且信息化支出成本下降超過35%，同時(shí)，該制糖企業(yè)結(jié)合此次透明工廠的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)整體設(shè)備升級(jí)，產(chǎn)能從13萬噸提高到了28萬噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率提高到30%以上。
除該制糖企業(yè)外，本方案還在保健品、礦泉水行業(yè)等九家食品飲料工業(yè)企業(yè)得到應(yīng)用，經(jīng)測(cè)算及客戶反饋，本項(xiàng)目為上述生產(chǎn)企業(yè)總體降低信息化成本31%以上，質(zhì)量檢測(cè)效率提升10.2%。
自主研發(fā)，與航天云網(wǎng)食品飲料行業(yè)其他數(shù)字化解決方案底層業(yè)務(wù)邏輯互通、數(shù)據(jù)融通；支持多種部署方式，包括云化、本地化、混合云部署，具有“快上線、易部署、易操作、低成本”的優(yōu)勢(shì)。面向食品飲料工業(yè)，以打造標(biāo)桿示范案例吸引企業(yè)關(guān)注度，同時(shí)，利用政府扶持政府，為企業(yè)打造整體透明工廠解決方案，助力企業(yè)在獲得資金支持的同時(shí)，解決企業(yè)實(shí)際管理需求。
